Ayam Bakar Pedas

Ayam bakar pedas

Ayam bakar pedas

Resep ayam bakar pedas

 

Bahan ayam bakar pedas:

  • 1 ekor ayam kampung, belah bagian dada hingga leher agar mudah saat dibakar
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 7 siung bawang merah
  • 7 buah cabe merah besar
  • 7 buah cabe rawit
  • 3 cm kunyit, kupas
  • 3 cm jahe, kupas, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, bersihkan & memarkan
  • 1 ½ sdm gula pasir
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 ½ liter air untuk merebus

Cara membuat ayam bakar pedas:

  • Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan kunyit; sisihkan.
  • Rebus air dalam resep hingga mendidih, masukkan bumbu halus, tambahkan serai dan jahe yang telah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk.
  • Setelah air mendidih kembali masukkan ayam, ungkep ayam hingga air hampir kering dan ayam lunak (jika belum lunak tambahkan air), lalu dinginkan.
  • Bakar ayam dalam bara api, olesi dengan margarin dan bumbu sisa rebusan.
  • Hidangkan ayam selagi hangat dengan nasi panas, lalapan & sambal.

Untuk  8 orang.

Pencarian Ayam Bakar Pedas



Artikel Ayam Bakar Pedas

loading...
Ayam Bakar Pedas | admin | 4.5